Patissier - มิลคูเวอร์เจอร์ 35% 5 กก.- พรีเมียมมิลคูเวอร์เจอร์ 35%- มิลช็อกโกแลต 35% 5 กก.

- แบรนด์ช็อคโกแลตสัญชาติสิงคโปร์แบรนด์แรกของประเทศ ครอบคลุมไปถึงประเภทช็อคโกแลตแบบ Couverture, Chocolate และ Compound - ส่งออกช็อกโกแลตมากกว่า 55 ประเทศทั่วโลก - การทำเทมเปอร์ริ่ง: ละลายช้อคโกแลตที่ 40-45 °C ทำให้เย็นลงที่ 26-27 °C จากนั้นดึงอุณหภูมิขึ้นเป็น 30-31 °C - อุณหภูมิการละลาย: 40-45 °C - เมนู: เคลือบถั่ว ผลไม้, ทาร์ตช็อคโกแลต, สอดไส้ลูกอมช็อคโกแลต, ตีเป็นมูส, ช็อกโกแลต Ganache - อุณหภูมิในการเก็บรักษา: 16-20 °C (แนะนำไม่ควรเกิน 25 °C ) น้ำตาล 40%, เนยโกโก้ 25%, นมผง 24%, เนื้อโกโก้บด 10%, แต่งกลิ่นธรรมชาติ, วัตถุเจือปนอาหาร (INS 322(i))