Patissier - ดาร์คคูเวอร์เจอร์ 61% 5 กก.- พรีเมียมดาร์คคูเวอร์เจอร์ 61%- ดาร์คช็อกโกแลต 61% 5 กก.

- แบรนด์ช็อคโกแลตสัญชาติสิงคโปร์แบรนด์แรกของประเทศ ครอบคลุมไปถึงประเภทช็อคโกแลตแบบ Couverture, Chocolate และ Compound - ส่งออกช็อกโกแลตมากกว่า 55 ประเทศทั่วโลก - ได้รับรางวัล Monde Selection ครั้งที่ 3 ซึ่งสินค้าที่ได้รางวัลต้องเป็นสินค้าที่มีการพัฒนาและวิจัยอย่างต่อเนื่อง มีการคัดสรรวัตถุดิบส่วนผสมที่มีคุณภาพ กระบวนการผลิต การควบคุมคุณภาพ การบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน - การทำเทมเปอร์ริ่ง: ละลายช้อคโกแลตที่ 45-50 °C ทำให้เย็นลงที่ 27-28 °C จากนั้นดึงอุณหภูมิขึ้นเป็น 31-32 °C - อุณหภูมิการละลาย: 45-50 °C - เมนู: เคลือบถั่ว ผลไม้, ทาร์ตช็อคโกแลต, สอดไส้ลูกอมช็อคโกแลต, ตีเป็นมูส, ช็อกโกแลต Ganache - อุณหภูมิในการเก็บรักษา: 16-20 °C (แนะนำไม่ควรเกิน 25 °C ) น้ำตาล 39%, เนื้อโกโก้บด 36%, เนยโกโก้ 18%, ผงโกโก้ 7%, แต่งกลิ่นธรรมชาติ, วัตถุเจือปนอาหาร (INS 322(i))