โทร (+66) 098-286-6698, (+66) 098-286-6658       อีเมล: kcghouse@kcgcorporation.com

กุ้งย่างซอสมะขาม





วัตถุดิบ/ส่วนผสม

  • กุ้ง – ผ่าหลัง 6 ตัว
  • กระเทียม – สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่ – สับ ½ ถ้วยตวง
  • รากผักชี – สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูทอด 2 กลีบ
  • กระเทียมทอด-- หั่นเฉียงๆ 2 กลีบ
  • อลาวรี่เนยสด ชนิดจืด– สำหรับผัดซอส 2 ช้อนโต๊ะ
  • อลาวรี่เนยสด ชนิดจืด– สำหรับย่าง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาทอด – สำหรับตกแต่ง 1 ต้น


วิธีทำ

  1. 1) เจียวกระเทียมสับกับเนยจนได้ที่ นำกุ้งลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
  2. 2) ผัดเนยกับหัวหอมใหญ่ รากผักชี แล้วเติมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เกลือ ผัดให้เข้ากัน พอเดือดยกออกจากเตา นำมาราดบนกุ้งย่างที่จัดใส่จานไว้
  3. 3) ตกแต่งด้วยกระเทียมทอด พริกแห้งและ ใบโหระพาทอด พร้อมเสิร์ฟ