โทร (+66) 098-286-6698, (+66) 098-286-6658       อีเมล: kcghouse@kcgcorporation.com

อลาวรี่กุ้งกระจกทอด





วัตถุดิบ/ส่วนผสม

  • กุ้งแชบ๊วย – ปอกเปลือก เหลือหัวและหางไว้ 8-10 ตัว
  • กระเทียม – สับละเอียด 1 ช้อนชา
  • อลาวรี่เนยสด ชนิดเค็ม ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง-หั่นแฉลบ 1 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ต้นหอม – ซอย 1 ต้น
  • แป้งมัน ½ ถ้วย
  • น้ำมันพืช – สำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน – สำหรับหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • เห็ดหอมสดลวก ตามชอบ– สำหรับตกแต่ง
  • พริกไทดำบดและใบผักชี– สำหรับตกแต่ง


วิธีทำ

  1. 1) หมักกุ้งด้วยเหล้าจีนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที นำมาคลุกกับแป้งมัน
  2. 2) นำกุ้งลงไปทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้
  3. 3) ผัดกระเทียมสับกับเนยจนหอม ใส่กุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง เหล้าจีน ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย
  4. 4) ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใส่เห็ดหอมลวก โรยด้วยต้นหอม ผัดเร็วๆอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟขณะร้อนๆ